Woodford Reserve bringt neuen, stapelsicheren Bourbon auf den Markt

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Woodford Reserve ist eine Bourbon-Marke, die normalerweise nicht dafür bekannt ist, fassfesten Whisky mit extrem hohem Alkoholgehalt herauszubringen. Aber seit 2018 bringt Woodford jedes Jahr seinen Batch Proof Bourbon in limitierter Auflage auf den Markt, und die Veröffentlichung im Jahr 2023 ist eine der stärksten dieser Serie.

Bei Batch Proof handelt es sich im Grunde genommen um regulären Woodford Reserve (gleiche Maischerechnung und denselben Produktionsprozess), der mit dem Proof abgefüllt wurde, mit dem er aus dem Fass kommt, ohne die typische Verdünnung, die im Fall von Woodford den Whisky auf 90,4 Proof senkt. „Fassfest“ oder „Fassstärke“ sind die dafür üblicherweise verwendeten Begriffe, aber „chargenfest“ bedeutet im Wesentlichen dasselbe – eine Charge von Fässern, die in der Stärke, in der sie abgefüllt werden (oder sehr nahe daran), zusammengemischt werden. Laut TTB kann der Proof bis zu zwei Grad niedriger sein als im Fass. Elijah Craig Barrel Proof zum Beispiel kommt in einigen Chargen pro Jahr auf den Markt, so dass man ihn auch als Batch Proof Bourbon bezeichnen könnte, wenn die Marke dies wollte.

Woodford Reserve 2023 Batch Proof wurde mit 124,7 Proof abgefüllt, was ziemlich hoch ist und in das Gebiet reicht, in dem Booker's Bourbon normalerweise lebt, wenn auch nicht so hoch wie einige der zuvor erwähnten Veröffentlichungen von Elijah Craig. Verantwortlich für diese Veröffentlichung war die Brennmeisterin Elizabeth McCall – wie wir berichteten, übernahm sie letzten Winter die Nachfolge des mittlerweile emeritierten Brennmeisters Chris Morris. „Die typischen Aromen von Woodford Reserve sind in dieser gefeierten jährlichen Veröffentlichung noch ausgeprägter – und kräftiger –“, sagte sie in einer Erklärung. „Es ist ein hochprozentiger Bourbon mit komplexen Aromen.“ Das ist etwas vage, aber die offiziellen Verkostungsnotizen beschreiben einen Duft nach gerösteten Mandeln, Kirschen und Bananen; Backgewürz und Kiefer am Gaumen; und ein tanninhaltiger und süßer Abgang aus Leder, Vanille und Zeder.

Während der Kern Woodford Reserve als eine ziemlich verlässliche Option in der Welt des Bourbons gilt, gibt es das ganze Jahr über noch einige andere Sonderveröffentlichungen. Am bemerkenswertesten ist die Distillery Reserve Series, die Whiskys wie Toasted Oak Oat Grain und Chocolate Malt umfasst, und die Master's Collection, deren letzte Veröffentlichung Historic Barrel Entry war. 2023 Batch Proof ist eine limitierte Auflage (UVP 130 $), die ab heute in der Brennerei erhältlich ist. Aber Sie können den Rest der Kollektion, von Double Oaked bis zur High-End-Version von Baccarat, auf Websites wie ReserveBar kaufen.

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